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故事是别人的,道理是相通的。

时间:2019-03-08 08:44 点击:
来源:创业经纬论(ID:cy888365)、营销志(ID:yingxiaozhi360)导读:说起辣椒酱,大家首先想起的肯定是老干妈。但如果我告诉你,世界上最火的辣椒酱并不是老

故事是别人的,道理是相通的。

在各大美剧里面,你可能早就看到过它的身影:

故事是别人的,道理是相通的。

它火到什么程度?

就是这样一瓶辣椒酱,30年来不涨价,一瓶只卖1.99美元到7.99美元,一年能卖2000万瓶,年收入8500万美元!

而且,重点是,是拉差能卖2000万瓶,不是因为它能卖2000万瓶,而是因为“它一年只生产2000万瓶”!

故事是别人的,道理是相通的。

或许你会不服气,老干妈也很赚钱啊,一年还卖30亿;老干妈也很火啊,网络上各种段子,凭啥说是拉差才是世界最火,难道它还能上天?

没错,你说对了,是拉差真的上了天!

科学家发现,宇航员在太空会味觉迟钝,于是NASA把是拉差列入太空补给,专供宇航员,以便刺激味觉。

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而且,它已经完全征服了欧美人的味蕾,几十位世界名厨都把它写进自己的书里面。

《辣椒酱圣经》一书作者戴夫·德威特说:

在过去近20年间,辛辣食品的市场发展势头迅猛,但还没有哪一款的流行速度堪比“是拉差辣椒酱”。

美食作家兰迪·克莱门斯甚至专门为“是拉差辣椒酱”写了一本书《是拉差食谱》。

甚至还有狂热的粉丝,给是拉差拍摄了一部纪录片,竟然还获得了多个电影节“最佳短片”的奖项。

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从难民到辣酱大王

1945年,戴维·陈出生在越南的一个农家里,其祖籍是中国广东。戴维制作辣椒酱是备受家人影响,他从小就和家人种植辣椒,并且做成辣椒酱进行贩卖。

越南战争期间,他将自制的辣椒酱卖给了美国军人和附近的商店,大受欢迎,为其成功创业的攒下了第一桶金。

1978年,戴维带着家人搭乘台湾货轮“汇丰”号离开越南。1980年,戴维来到了洛杉矶,在唐人街开启了他的事业。

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虽然,如今辣椒酱已经成为美国增长最快的10个产业之一。但是在上世纪80年代这样的辣酱在美国市场上几乎是空白。戴维下定决心要把自己的辣椒酱发展壮大。

维开始在一间小作坊制作辣椒酱,他买来了辣椒和其他制作原料,用一辆小货车送货。

后来生意扩张,辣椒酱生产速度已跟不上市场需求,戴维买下一座占地6000多平方米的厂房,又买下一片地种植辣椒。他还自学机械和焊接,改造生产辣椒酱的机器。

要想做得更大就得公司化,开公司需要公司和品牌名称,戴维的做法简单粗暴:

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辣酱名称来自自己生活的村庄——拉差;

商标是自己的属相——鸡;

公司名则来自当年离开越南的货轮——汇丰。

戴维从名不见经传的逃难者成为了辣椒大王,几乎从未推广过自己的产品,未给辣椒酱做过广告宣传,也没有靠着社交媒体推广,完全靠的是自己专一的劲儿——

不就是一瓶辣椒酱吗,怎么能这么火,这里面到底有什么秘密?

风靡全球

他只做了最简单的几件事

1、相信自己的产品

随着是拉差辣椒酱的一路走红,有人建议陈德适当降低辣酱的辣度,或者把味道调得更甜一点,这样能够更好地迎合美国顾客的口味。

但陈德却断然拒绝了:“辣椒酱就是要辣。如果你不喜欢它,就少放点,我们做的可不是蛋黄酱。”

相信你的产品,喜欢你的产品。

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2、产品质量过硬

陈德经常说一句话:“除了新鲜,我们没有任何秘诀。”

目前,世界上绝大多数的辣椒酱都是用干辣椒制成,这是为了节约成本、方便运输。

但汇丰公司完全不同,自1983年开始,是拉差辣椒酱就是用当天收割的新鲜辣椒直接做成辣椒酱。

而且,是拉差完全不添加任何色素,甚至连水分也不加,完全是辣椒的自然水分和颜色。

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从辣椒采摘到开始加工,陈德要求整个过程不得超过两个小时,因为他坚信,如果辣椒采摘之后存放一天再加工,生产出来的产品味道就会完全不同。

因此,为了控制价格、保证新鲜度,是拉差的辣椒都是由唯一一家农场来供应,很显然,农场的产量制约了是拉差的规模。

所以说,不是拉差一年能卖出2000万瓶,而是它只能生产2000万瓶。

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图为是拉差辣酱供应辣椒的农场

当然,吃货们当然希望是拉差能够放松水准,扩大产量,就连陈德的儿子也曾多次劝过父亲,但陈德一句话就说服了自己的儿子:

“我们不能保证做不到的事情,只要放松一点,所有的一切都会垮掉。”

3、每时每刻都要为顾客、员工着想

汇丰有一句格言:“以穷人的价格提供富人的辣酱。”

37年来,虽然人工涨价、地皮涨价、水电原料各种涨价,但是拉差从来没有涨过价,价格一直是1.99—7.99美元每瓶。

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在陈德看来,他的目标并不是成为亿万富翁,只是想为大家提供足够新鲜好吃的辣椒酱,仅此而已。“赚钱重要,但让大家都吃上我们的辣椒酱更重要。”

所以,陈德尽量要保持价格低廉,让每个人都能买得起一瓶自己的是拉差。

最后他也成功了,时至今日,无论是挨饿难民还是专业厨师、美食家、音乐家都可以买得起拉差辣酱。

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对于员工,陈德也毫不吝啬,每个人都享受良好的工资待遇,100%的医疗保险,因为陈德确信:“我相信,我对员工的投资会转化为优质的产品与良好的服务。”

4. 不花一分钱做广告

“我从来不做广告,因为微薄的利润不允许我那样做。”戴维这样说。

36年来,汇丰食品没有雇佣过一名推销员,从未给辣酱做过广告宣传,他们没有facebook或twitter账户,公司网站上很少更新,最近一次内容更新还是在2004年5月。

故事是别人的,道理是相通的。

项目没有大小

只有产品好坏之分

中国有老干妈,美国有是拉差,他们都有一个共同之处,就是从许多人眼中的小生意,发展成让人眼红的大品牌,这值得我们深思。

故事是别人的,道理是相通的。

特别是对于一些创业初期的人来说,与其削尖脑袋去跟“主流”、找“热门”,不如去追求一些所谓的“小品类”、“小项目”,或许在某一个不起眼的领域,你能发现、甚至打造下一个“老干妈”、“是拉差”。

要知道,世上从来没有“小项目”一说,只要全心全意保证产品的质量,就能把小项目做成大项目,把小品牌做成大品牌。

故事是别人的,道理是相通的。不忘初心,方得始终,保证产品的质量,就是一个企业做大做强的唯一法宝。

故事是别人的,道理是相通的。

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